印度尼西亚风俗与禁忌


印度尼西亚风俗习惯及礼仪文化
一、国名渊源 印度尼西亚共和国简称“印度尼西亚” 。 “印度尼西亚”一名,据说是来自希腊文,意为“水中岛国” 。另一种说法 是:16 世纪末荷兰侵占这里后,称这些岛屿为“荷属东印度” 。19 世纪末,德国 民族学者巴斯廷才把印度尼西亚作为地理名称首先使用。 一批留学荷兰的印尼学 生正式倡仪以印度尼西亚作为他们的国名, 并将自己所建立的民族主义组织命名 为“印度尼西亚协会” 。1928 年印度尼西亚青年代表大会决议: “印度尼西亚是 一个国家,一个民族。 ”从那时起,印度尼西亚就作为国名使用了。1950 年 8 月, 正式宣布成立“印度尼西亚共和国。 ” 二、地理位置 印度尼西亚位于亚洲东南部,地跨赤道,由太平洋和印度洋之间 13667 个小 岛组成,素称为“千岛之国” 。东临巴布亚新几内亚,南靠东帝汶,西南频印度 洋;北界马来西亚、新加坡,并隔海与中国南沙群岛及菲律宾相望。 三、主要概况 印度尼西亚全国面积 190.4569 万平方公里。人口 1.6694 亿(1986 年) 。主 要有爪哇人、巽他人、马都拉人、米南卡保人、华人、海岸马来人等。 印度尼西亚全国有 26 个一级行政区(省) ,399 个二级行政区(县) ,县以 下分乡和村。首都雅加达。货币为“盾” 。印度尼西亚全国统一语言是印度尼西 亚语。 四、社交习俗 印度尼西亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括: “印尼”是个“千岛国” 百性崇拜敬养蛇; , 伊斯兰教为国教, 信仰忌讳特别多; 民族种类很复杂, 大小共有一百个; 探亲访友有讲究, 未曾进屋鞋先脱; 相识先要送名片, 不然必会受冷落。 在生活细节上有如下特点: 印度尼西亚人有进寺(清真寺)脱鞋之俗,现在由于他们一般的家庭居室都 铺有地毯, 所以他们都有脱鞋入屋的习惯。 印度尼西亚的商人特别注重互送名片, 初次相识,客人就应把自己的名片送给主人,如果你不送名片,那将会受到他的 长时间冷遇。印度尼西亚的伊班族人特别喜好浴,一般在每日早晨的五六点钟就 要洗澡冲凉,到了傍晚,还得再冲冲洗洗。印尼人不愿意谈论当地政治、社会主

义和国外对他援助等问题。他们惯于遵守时间,有准时赴约的良好习惯。他们有 崇拜蛇和敬蛇的习俗,视蛇为“德性”“善长”“智慧”与“本领”的象征,有 、 、 的地方还设蛇舍,内设香案,供人祭祀。印度尼西亚西伊里安岛上的达尼人(非 伊斯兰教) ,有以涂抹猪油表示亲昵的习惯。他们在吃猪肉时,常将手上的油脂 涂抹在自己和他人的身上, 以此表示友善。 印度尼西亚的巴布亚人 (非伊期兰教) 很好客。当客人来访时,他们就在广场上边奔跑,边哼着单调的歌曲,边大声嚷 嚷。 来回跑几次, 以此来欢迎宾客的到来。 然后, 他们还会拿出最喜爱的菜肴 “烤 猪肉”来款待客人。印度尼西亚爪哇男人,平时习惯身裹沙笼。外出或参加庆典 时,总要在腰间挂着一把精致漂亮的“格里斯” (即短剑) 。因为,他们相信格里 斯可辟邪驱秽。印度尼西亚巴厘岛上的女搬运物品不习惯肩挑手提,而是把各种 物品叠放成塔状,用一个托盘顶在头上。印度尼西亚人偏爱茉莉花,并把茉莉花 视为纯洁和友谊的象征。 五、礼节礼仪 印度尼西亚人在社交场合与客人见面时,一般惯以握手为礼。与熟人、朋友 相遇时,传统礼节是用右手按住胸口互相问好。 一般礼仪 印尼社会以尊重个人为基础。这一点在日常事务中必须记住。 进入铺有地毯的房间或神圣的场所――尤其是清真寺,必须脱鞋。 商务谈判往往是冗长、拖拉,而且困难重重。 称谓与问候 第一次介绍见面时,宜点头握手。 约会与准时 遵守时间虽很重要但并不受到十分注意。事先约会是受人欢迎的。 款待与馈赠 客人不仅应用右手取食,而且不能用左手触碰食物。 应邀赴宴时送鲜花是合乎礼貌的。 印尼人一般不要求客人随带礼物,但表示感谢的恭维话和便柬总是受欢迎 的。 主人若有馈赠,应亲切有礼地接受,因为推却不受是不礼貌的。 交谈 不要谈论有关当地的政治、社会主义以及外援等话题。 六、信仰忌讳 印度尼西亚人大多信奉伊斯兰教,还有一些人信奉基督教和天主教。 印度尼西亚人忌讳用左手传递东西或食物。 他们把左手视为肮脏、 下贱之手,

认为使用左手是极不礼貌的。他们忌讳有人摸他们孩子的头部,认为这是缺乏教 养和污辱人的举止。印度尼西亚巴杜伊人衣着色彩除了他们只崇尚的白色、蓝色 和黑色之外,禁忌穿戴其他色彩的衣服,甚至连谈论都不允许。爪哇岛上的人最 忌讳有人吹口哨,认为这是一种下流举止,并会招来幽灵。印尼人对乌龟特别忌 讳,认为乌龟是一种令人厌恶的低级动物,它给人以“丑陋” “春药” “性” 、 、 、 “污辱” 等极坏的印象。 他们忌讳老鼠, 认为老鼠是一种害人的动物, 给人以 “肮 脏”“瘟疫”和“灾难”的印象。伊斯兰教徒禁食猪肉和使用猪制品,大多数人 、 不饮酒。印尼人一般都不喜欢吃带骨刺的菜肴。 七、饮食习惯 印度尼西亚人在饮食习惯上主要以大米为主食,以鱼类、蔬菜、肉类等为主 要副食品。 他们喜欢以牛、 羊、 鸡的五脏烹制各种菜肴。 虽说大多数人都不饮酒, 但极少数人却爱饮烈性酒,少部分人爱喝葡萄酒和香槟酒。虽说大多数人信奉伊 斯兰教,但也有阿斯玛特人、达尼人和巴布亚人等不信奉伊斯兰教。他们在饮食 习惯上对用猪肉烹制的菜肴倍加欢迎和喜爱。 印度尼西亚人习惯吃西欧式的西餐。除在官方场合有时使用刀、叉、匙或筷 子之外,一般都习惯用手抓饭。由于受当地华人的影响,普遍对中餐倍加喜爱, 认为中餐是举世公认的最佳餐之一。 印度尼西亚人在饮食嗜好上有如下特点: ①注重 讲究烹制工艺精细,注重菜肴的脆、酥、香。 ②口味 一般口味不喜太咸,爱酸,甜味。 ③主食 以米饭为主。 ④副食 爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡和各种动物内脏;蔬菜喜食青椒、芥兰、 豆芽菜、茄子、土豆等;调料喜用咖喱、胡椒、辣椒、虾酱等。 ⑤制法 对炸、烤、煎、爆、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ⑥中餐 喜爱中国的川菜。 ⑦菜谱 很欣赏干煸牛肉丝、炸牛肚、香酥鸡、锅烧鸡、青椒肉片、炸牛肠、 青椒鸡丁、鸭条、干烧鳜鱼、香酥百合鸡,炸麻团、炒芥兰等风味菜肴。 ⑧水酒 喜欢饮红茶、咖啡、可可和鲜桔汁等饮料;有些人爱喝果酒、葡萄 酒和香槟酒,还有极少数人爱饮烈性酒。 ⑨果品 爱吃的水果有洋桃、樱桃、巴犁、椰子、木瓜、香蕉、菠萝等;干 果喜爱核桃仁等。


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